Eccovi una piccola lista degli attrezzi per diventare un provetto ketochef.

Bilancia. Vi consigliamo di averne due:

• con la prima dovete diventare inseparabili; basta che pesi 500 gr., con precisione 1 grammo e funzione tara; ricordate di tenere sempre batterie di ricambio a portata di mano; io trovo molto funzionale questo modello: Bilancia, perchè il display non viene coperto dai recipienti e per la tara bisogna premere un tasto e non sfiorarlo;

• un’altra più piccola, da 100 grammi ma con precisione 0,1 grammo; per questa funzione sono comodissimi i cucchiai/bilancia, li trovate su internet a poco prezzo:  Cucchiaio

L’altra possibilità è avere una sola bilancia, che abbia tutte e due le funzioni: vi consigliamo caldamente questa:   Tanita Kd321. E’ di una marca giapponese, Tanita e vale tutti i 36 euro che costa!

Vi auguriamo di continuare la dieta a lungo, in questo caso vi consigliamo di moltiplicare le bilance: una in macchina, una a casa della nonna/sorella/amici stretti se ci andate spesso, una da viaggio….

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Per cucinare:

La dieta chetogena è costituita per la maggior parte di grassi, quindi i cibi sono molto calorici, quindi le porzioni……sono piccolissime!

Dovrete quindi avere tutta l’attrezzatura in formato mini:

• 2 padelle piccole (16 o 18 cm massimo);
• 1 pentolino per le uova al tegamino;
• 4 pentolini o pirofile monodose per le cotture al forno (9 cm);
• 1 teglia piccola per torta (12 o 14 cm), in ceramica o silicone;
• 1 vaporiera: questo è un consiglio personale, ma le verdure al vapore  sono molto gustose!
• 1 spatola di silicone rigida, per raschiare le pentole;

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Per preparare i piatti:

• 1 impastatore piccolo, (senza contenitore);
• 1 pimer, con il bicchierino e le lame per sminuzzare (tutto piccolo!);
• 1 piccola frusta di acciaio;
• 1 piccolo mestolo di acciaio (soprattutto per pesare le uova);
• 3 ciotole piccole, in vetro;
• 1 spatola di silicone piccola, se possibile a forma di cucchiaio;
• 1 spatola di silicone media, morbida.

Le spatole diventeranno come la bilancia, un naturale prolungamento delle vostre mani: troverete la vostra preferita e non ve ne vorrete più separare!

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Per pesare:

• 4 bicchierini tipo da vodka per pesare i liquidi;
• 8 ciotoline o piattini piccoli per pesare i solidi;
• pirottini di carta per pesare farine, spezie, formaggio grattugiato e simili.

Rimane l’ultima cosa: fantasia e voglia di sperimentare sempre nuovi piatti per far diventare vostro figlio un vero….KETOGOURMET!