I bliny o blinis sono una sorta di crespelle fatte di farina, latte e uova, tipiche della cucina russa, che vengono usate come base per tanti piatti sia dolci che salati. I bliny sono molto comuni in Russia, Ucraina, Polonia e in tutta la zona dell’est Europa, ma sono diffusi e conosciuti anche nel resto del mondo, soprattutto in USA e nel mondo ebraico.

L’impasto dei Bliny si presta molto bene a essere usato nella cucina chetogena; KETOGOURMET vi presenta una versione molto delicata: alla zucca e ricotta!

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